Après avoir dégusté 21 boutefas « à l’aveugle » notre comité de sélection a choisi les 5 boucheries suivantes (par ordre alphabétique):

– Boucherie de Cour (Freiburgerhaus), Lausanne
– Boucherie Haenni, Vucherens
– Boucherie Naef, Ste-Croix
– Boucherie Rime, Yens
– Boucherie Weber, Payerne