Deux recettes sur le site de l’association charcuterie vaudoise:

http://www.charcuterie-vaudoise.ch/fr/recipes/3

La recette de « Boutefas et sa salade tiède » de Peter Bearmann pour l’émission « Descente en Cuisine » d’août 2014.

http://www.rts.ch/la-1ere/programmes/on-en-parle/5988690-descente-en-cuisine-a-lausanne.html