Deux recettes sur le site de l’association charcuterie vaudoise: http://www.charcuterie-vaudoise.ch/fr/recipes/3 La recette de “Boutefas et sa salade tiède” de Peter Bearmann pour l’émission “Descente en Cuisine” d’août 2014. http://www.rts.ch/la-1ere/programmes/on-en-parle/5988690-descente-en-cuisine-a-lausanne.html
La Nuit du Boutefas en édition spéciale - le 26 mars 2021
Bonjour !
Merci pour votre intérêt pour la 6e Nuit du Boutefas.
Due à la forte demande, les inscriptions sont fermées avant l’heure. En effet, la demande a largement dépassé notre attente et nous avons d’ores et déjà atteint le nombre maximum de coffrets de dégustation disponibles.
Nous nous réjouissons de vous retrouver l’année prochaine pour la 7e Nuit du Boutefas, et en attendant nous préparons d’autres événements à venir dans le courant de l’année.
Votre Comité Slow Food Vaud
Quelques images sur le boutefas pour vous mettre en appétit! Couleurs locales, 17.11.2014, 18h55 VD: le boutefas fait partie du patrimoine culinaire romand. Il y a 200 ans le boutefas était réservé aux grandes occasions, aux jours de fête. Descente en cuisine, 22.08.2014:…
